好きを仕事にする大人塾「かさこ塾」塾長・カメライター・セルフマガジン編集者かさこのブログ

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2014年 04月 30日

日本一うまいラーメン店・味噌一

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少なくとも500店舗ぐらいはラーメン店に行ってますが、
今まで食べた中で最もうまいラーメン店は高円寺に本店がある味噌一。
名前の通り、味噌しかおいていない店で、私は味噌大好きなのですが、
ほんとここのラーメンは格別にうまいです。

久しぶりに先日行ってきて、見ての通り、
見た目は超フツーの、というかそんなにおいしいか?と思えるほど、
いたってシンプルなラーメンですが、一口スープを飲むとヤバイ!
スープがすごい。
他のラーメン屋で味わったことのない感動。
ラーメンというよりすごいおいしい鍋のスープみたいな感じ。
それもそのはず、味噌ダレを作るのに、
米麹の白味噌に52種類もの食材とスパイスをブレンドで作ったスープだそうです。

もうね、ラーメンが出てきて、匂いから違うわけです。
すすると格別なんです。

でもよくあるラーメン店のように、
スープだけおいしいけど、麺や具がいまいちみたいなことはない。
しかも見た目少なそうに見えるのに、ものすごく腹いっぱいになる。

はじめて店を訪れたのは20年も前に、
大学の先輩に連れられていったことがきっかけですが、
その時から変わっていないのが20円トッピング!
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味付け玉子1つ20円!火吹きメンマも小皿いっぱいにのせても20円!
20円以上のカンパになっていて、収益の一部を、社会福祉協議会に寄付しているとのこと。

以前、高円寺の風呂なしアパートに1年半ぐらい住んでいた時には、
毎週のように欠かさず、味噌一に行ってました。
ほんと4~5年ぶりぐらいの久しぶりの再訪でしたが、
あれからいろんな店でラーメン食べたけど、
味噌一のラーメンは私の中で文句なく日本一うまいと再認識させられた。
ぜひ一度行ってみてください。
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・味噌一公式ホームページ
http://www.misoichi.com/

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by kasakoblog | 2014-04-30 18:47 | グルメ・ラーメン


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