山頭火

中野図書館に本を返却した帰りに、中野ラ－メン探訪に出る。
午後３時過ぎだったので、空いていたらまた青葉に行こうと思ったが、案の定、混んでいる。
しかしこの近くにはおいしそうなラ－メン屋がたくさん並んでいるので、新規開拓することにした。
青葉から歩いて１分。ら－めん山頭火に入る。
当店自慢のしおラ－メン８００円を注文した。

しおラ－メンというよりとんこつラ－メンという感じ。
とりたてて特徴がないラ－メン。麺・ス－プ・具ともにまとまってはいるが、何かがものたりない感じ。
これで５００円なら文句は言わないが、８００円も出しているのだから一工夫が欲しい。

全体的に値段が高い。
隣の人はとろ肉ら－めんに味付けたまごのトッピングで１３００円だ。
「とろ肉」という言い方をするから特別な印象がするが、要はただのチャ－シュ－メン。
確かにチャ－シュ－はおいしいが、たかがラ－メンごときに１３００円というのは根本的に間違っている。

気になったのは異常に悪い接客態度。
店に入ってきても客に気づかない。すぐにテ－ブルを片付けない。混んでいるのにおしゃべりしている。
挙げ句の果ては厨房に向かって客席からごみを投げつける。
３人いた従業員はすべて２０代前半の明らかにアルバイトの人たちだけだった。

たまたま僕が行った時は運が悪かっただけなのかもしれないが、
本当においしいラ－メン屋というのは、こんな連中に店は任せない。
有名店でいい気になっているのか、客をなおざりにしているのか、殿様商売しているのか、
やたらチェ－ン店を出している拡大政策のつけなのか。

青葉には依然として客が並んでいる。
客は鈍感なようで驚くほどあらゆることに敏感だ。
こんな接客態度でいたら、いくら名の知れたラーメン店といえどもつぶれるだろう。