なぜメニューや商品が素晴らしいのに店に客がこないのか？〜店の集客はオーナーの魅力が8割

今までお客さんがたくさんきていたカフェ。
「お客さんはいっぱいくるから大丈夫」
といわれ先代オーナーから引き継いだものの
オーナーチェンジ当初は
お客さんは減るばかり。

ハードの部分の店はなんらかわらず
ロッジ風の木のぬくもりあふれた
素敵な雰囲気。
人気の名物料理も引き継いだ。
なのにお客さんは減る一方。

なぜ？
新オーナーは気づいた。
今までお客さんが来ていたのは
先代オーナーの魅力だったんだと。
先代オーナーの人脈で来ていたんだと。
オーナーが変われば
どんなに素晴らしい店でも
どんなに素晴らしいメニューでも
お客さんに来る理由が
なくなってしまうのだと。

だからお客さんに来てもらうには
自分自身の魅力を発信していかないと
いけないのだと気づき
ブログやSNSをはじめたところ
新オーナーの魅力にひかれ
お客さんが増え始めた。
今までのお客さんとはまた
違うお客さんたちが来てくれた。

・・・・・
お店の集客で悩んでいる方。
商品やメニューやサービス内容や
施設などなどハードの部分しか
アピールしていないのではないか？

ハードの部分で差別化するのは難しい。
商品やメニューばかり宣伝していると
宣伝くさいと思われ
だんだん読まれなくなってしまう。

だから。
オーナー自身の、店主自身の
魅力なり経歴なり経験なり趣味なりも
しっかり発信していきたい。
お客さんは商品やメニュー以上に
店主がどんな人なのかが
気になるわけです。
店主と1つでも共通項があれば
それがきっかけで来店するかもしれない。
それがきっかけで
他ではなくこの店を選ぶかもしれない。

大資本の大企業運営による
チェーン店なら別だが
個人経営の店なら
オーナーの魅力を
ちゃんと伝えていかないと。

ミスチルが好きだでもいい。
川越高校出身だでもいい。
かつてサラ金に勤めていたでもいい。
旅行が好きで30カ国以上
行った経験があるでもいい。
卓球が好きだでもいい。

自分のことを発信していく。
それが店の集客につながるはず。
サービスやメニューや商品や
施設のアピールだけでなく。

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